心の診療所 マルシェグループ

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美味しいサンマの見分け方

おいしそうなサンマ

秋の味覚を代表する魚「サンマ」。
塩焼きに、スダチなどの搾り汁や醤油などをかけて食べると、とてもおいしいですよね!

サンマを選ぶ際は、身がふっくらしているものや、張りのあるものを選ぶと良いと言われています。また、おいしいサンマは口先や尾も黄色く、極まれに全身が黄色のサンマも獲れ、これらは高級魚として高値で取り引きされています。

7月に獲れるサンマは、脂が少なめのあっさりした味わい。8、9月は一番、脂がのる時期で口の中でとろけるような味わいと、時期によりそのおいしさは様々なんです。

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