心の診療所 マルシェグループ

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サムライソース

ポテトフライ

居酒屋の定番メニュー、ポテトフライ(フライドポテト)。
食べるときに食べるソースといえばケチャップやマヨネーズが一般的ですよね?だけど、フライドポテト発祥の地ベルギーでは「サムライソース」をつけて食べるって知ってますか?

ベルギーでは、フライドポテトのソースとしてマヨネーズと同じくらい一般的な「サムライソース」。
マヨネーズにハリッサ(地中海沿岸の唐辛子)と油とレモン汁を混ぜて作るピリ辛ソースです。

名前の由来としては、ベルギー人が日本に来て、買ったソースをベルギーに持ち帰り、改良して「サムライ」と名前を変えたという説があるようです。

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