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語りの里 八右衛門
「本当においしいものは素朴だが、食材の旨さが口の中でゆっくり広がるものだ」
八右衛門は考えた。華美ではなく、実直・堅実といった本物主義だからだ。
本当においしいと感じるものだけを厳しく選び、料理人の手によって優しく調理する。
単純にして明快、簡潔にして芳醇。百に余りある味わいが表現される食の世界。
微妙ながら展開があるそんな食の世界を八右衛門は追求しました。
民家づくりの素朴な空間の中で、八右衛門の心意気を感じながら、
酒と肴の妙を心ゆくまでご堪能くださいませ。
出来立て手作り豆富
国産大豆１００％の豆乳を使い、店で丹精込めて作った豆富です。出来立ては、ほんのり温かく、なめらかな舌触りです。そのまま食べると豆乳の甘さがほんのり伝わります。塩で食べるとさらに甘みが増し、秘伝のタレで食べると、さらに味わいが深まります。
手造りだしまき
こだわり卵を４個使い、店舗スタッフが丹精込めて作ります、ふわ・とろの食感をお楽しみください。さらにハーフサイズで4種の味（しらすおろし、チーズ、炙りめんたい、いくらおろし）をお楽しみください。
海鮮八右衛門盛り
新鮮な鮮魚を使用し、お客様に旬の魚を提供しています。5種類の魚介があって1280円（＋税）とお得感満載の名物さしみ盛り合せです。ぜひご賞味ください。
